Resep Kerupuk Tahu

- 500 gram tepung tapioka

- 500 gram tepung terigu protein sedang

- 1.000 gram tahu

- 4 sendok teh garam

- 40 gram bawang putih, dihaluskan

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1/2 sendok teh penyedap rasa

- 1 sendok teh (7 gram) bleng

- 400 ml air

- Minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :
1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, dan tahu. Aduk rata.
2. Masukkan garam, bawang putih, ketumbar bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Larutkan bleng di dalam air. Tuang ke adonan. Aduk rata.
4. Masukkan adonan ke 4 loyang persegi 26 cm yang dialas plastik dan dioles minyak goreng.
5. Kukus 30 menit dengan api sedang. Angkat. Keluarkan dari loyang.
6. Jemur sampai setengah kering.
7. Potong-potong. Jemur lagi sampai kering.
8. Goreng kerupuk dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.

Untuk 1150 gram mentah