Resep Sop Kambing

Resep Cara membuat Sop Kambing

Resep Cara membuat Sop Kambing. Bagi anda pecinta daging kambing, tak ada salahnya mencoba menu yang sedikit unik, namun tetap enak di lidah, selain rasanya yang segar, sup kambing ini juga enak dan gurih, cara membuatnya juga sangat mudah, jadi sangat tepat untuk menu makan pagi anda.

Bahan :

• 500 gr paha kambing potong potong
• 3 butir cengkeh
• 3 tangkai seledri, simpulkan
• 3 1/4 sendok teh garam
• 3 cm kayu manis
• 2 3/4 sendok teh gula pasir
• 3/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml susu cair
• 1500 ml air
• 2 batang daun bawang potong kecil
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe

 Bahan untuk pelengkap :

• 1 buah tomat
• 2 buah jeruk nipis
• 100 gr emping goreng
• 1 tangkai seledri iris halus
• Sambal cabai rawit

Cara membuat Sop Kambing :

1.  Rebus paha kambing bersama dengan 1 lembar daun salam, 1 cm jahe, bersama dengan 1 liter air hingga mendidih lalu angkat dan buang air rebusannya, kemudian sisihkan daging kambingnya.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama dengan cengkeh, kayu manis dan seledri hingga harum. Masukkan paha kambing lalu aduk kembali hingga rata.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir dan pala bubuk lalu aduk hingga rata.
4. Tuang air lalu masak hingga daging kambing menjadi empuk, tambahkan daun bawang lalu biarkan hingga layu.
5. Tambahkan susu cair lalu aduk hingga mendidih.
6. Sajikan sup bersam dengan bahan pelengkap dan sajikan selagi panas.